Ekte honning fra egen bigård

Noen av mine produkter

 

Sommerhonning

Sommerhonning er lys og mild honning. Mine bier står i områder hvor det er mye blåbær, løvetann og villbringebær. Dette gir en lys, mild og søt honning. Jeg har også en litt annen type sommerhonning som jeg kaller sensommerhonning. Denne er også fra samme område, men er tatt av helt på slutten av sommeren, noe som gir en litt mer smaksrik honning. 

Lynghonning

Når den siste sommehonningen er høstet flyttes bikubene til Hvaler hvor de samler lynghonning. Denne er mørkere og kraftigere enn sommerhonningen. Siden denne krystaliserer sent, er den godt egnet å selge både flytende og i tavler. 

Flytende honning og tavler tas av rett etter jeg henter hjem honning, så om man ønsker dette gi beskjed så holder jeg av.  

Flytende honning og tavler

Flytende honning har jeg stort sett bare rett etter jeg har hentet honningen fra kubene. Dette skjer i juni/ juli, og i september. Sommerhonningen krystalliserer raskt, så lynghonningen egner seg bedre til flytende. Men flytende sommerhonning er magisk godt, så den kan gjerne fryses. Honning fryser nemlig ikke, man stopper bare krystalliseringsptosessen og man ødelegger ingen av de naturlige stoffene som er i honning.  
 
Ønskes flytende honning så gi beskjed om dette da jeg tar av begrenset mengde. 

Det er i september jeg har tavlehonning, siden det er lynghonningen som egner seg best til dette. Jeg kan ha noe tavler i løpet av sommeren og, gi beskjed om du ønsker dette.